煙燻臘鴨腿

用料  

煙燻臘鴨腿的做法  

1. 1.鴨腿加入薑末和白酒混合醃製2個小時，去腥。
   2.香料加鹽放在鍋裏小火炒，炒出香味，放涼。
   3.用炒好的鹽均勻的摸鴨腿。
   4.醃製一個晚上，
   5.把醃好的鴨腿吊起來風乾1周左右，

2. 煙燻：
   不用的鐵鍋內部墊一張錫紙加入煙燻的材料，搭個竹架，把鴨腿依次的堆放在上面，
   2.開大火冒出煙蓋上蓋子薰8分鐘左右。