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果木煙燻鴨胸

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果木煙燻鴨胸的做法圖解 果木煙燻鴨胸的做法步驟

煙燻鴨胸不需要任何sauce
用果木或者櫻桃木熏製口感極佳

用料  

帶皮鴨胸 1塊
黑胡椒 適量
百里香 2枝
適量
蘋果木 一小撮

果木煙燻鴨胸的做法  

  1. 帶皮鴨胸去掉筋膜後,在皮上斜切花刀,不要切到肉,然後用黑胡椒和粗鹽醃製20分鐘

    果木煙燻鴨胸的做法圖解 果木煙燻鴨胸的做法步驟 第2張
  2. 冷鍋放入鴨胸和百里香,小火開始煎皮,煎5分鐘煎出油後翻面再煎4分鐘,盛出靜置

    果木煙燻鴨胸的做法圖解 果木煙燻鴨胸的做法步驟 第3張
  3. 點燃蘋果木熏製煎好的鴨胸20分鐘,切片裝盤撒上黑胡椒即可

    果木煙燻鴨胸的做法圖解 果木煙燻鴨胸的做法步驟 第4張
  4. 秋季是鴨子最肥壯的季節,而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。鴨肉味甘、性寒,有益陰、生津、養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰作用

    果木煙燻鴨胸的做法圖解 果木煙燻鴨胸的做法步驟 第5張