原本是用玉米面來做的糊糊,在鮮玉米上市的時節,索性就用新鮮玉米粒來做這糊糊。
頗費了些工夫,把玉米粒兒一顆顆摳下來。不愛用刀切,因為玉米粒上會有刀口,不完整。玉米粒加水打成漿,粗細隨意,如果是破壁機,就會很細膩。花生核桃太少,懶得費火,直接用微波爐叮熟後搗碎,黑芝麻早就炒過,省一事兒。
打好的玉米漿一加熱,就成了糊糊,所有果料倒下去,攪上幾攪,就可以吃了。芝麻太黑,原本金黃的糊糊一下子就黯淡起來。沒有加糖,而是稍稍許撒了幾顆鹽,讓玉米原本的甜味變得明朗。只有淡淡的玉米的清甜,堅果的焦香。。。。
用料
鮮玉米粒 | 100克 |
花生 | 5克 |
核桃仁 | 5克 |
黑芝麻 | 5克 |
蔓越莓幹 | 適量 |
葡萄乾 | 適量 |
鹽 | 少許 |
果料玉米糊的做法
用料:鮮玉米粒100克,花生5克,核桃仁5克,黑芝麻5克,蔓越莓幹適量,葡萄乾適量,鹽少許
將花生和核桃放入微波爐叮熟。
堅果分別搗碎,備用。
乾果切碎,備用。
玉米粒洗淨,放入料理機杯,加水,攪打。
成糊狀。
倒入鍋中,
置火上,中小火加熱,不斷攪拌至玉米糊變濃稠。
加入各種果料碎,繼續攪拌1-2分鐘。
離火,加少許鹽或糖調味。
倒入碗中,表面撒少許果料碎點綴。
小貼士
各種堅果乾果可以隨自己喜好與手中便利添加。
加熱時需不斷攪拌,以防糊鍋底及噴濺。
食用時可以根據自己口味加糖或鹽調味。