寓意幸福美滿的一道過年菜
用料
| 豆腐 | 200克 |
| 豆腐乾 | 50克 |
| 豆腐泡 | 50克 |
| 腐竹 | 50克 |
| 豆腐皮 | 50克 |
| 蝦 | 5個 |
| 魷魚 | 半條 |
| 鵪鶉蛋 | 5個 |
| 白玉菇 | 1盒 |
| 黑木耳 | 少量 |
| 胡蘿蔔 | 少量 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 紹酒 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 | |
| 鹽 | |
| 高湯 | 適量 |
五福豆腐煲的做法
將腐竹、黑木耳泡開
胡蘿蔔、薑切片，葱切成段
白玉菇洗淨，去根，豆腐乾、豆腐皮切塊
豆腐切厚片，放入煎鍋中，煎至兩面金黃
魷魚切片、蝦挑去泥腸，魷魚、蝦仁用沸水燙過
鵪鶉蛋煮好剝去殼
炒鍋燒熱油，爆香葱、姜、蒜，加入高湯、料酒煮開
魷魚、蝦、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂鍋，倒入燒開的湯，放鹽、生抽、蠔油調味
再放入胡蘿蔔，黑木耳，鵪鶉蛋小火燉20分鐘勾欠即可
