漬炸雞三明治 通勤和出遊的飽餐

我覺得做冷吃的三明治，最好不要用用脆皮的炸雞，因為脆皮在三明治裏吸收生菜和茄醬的水分，幾個小時後口感會非常差。
如果炸完雞後泡在酸甜的調味汁裏，直接做成軟質的口感，麪皮會吸收調味汁並完全泡發，把調味汁牢牢抓住，不會流出去弄濕麪包，冷着吃也很好吃。

做菜要有自己的風格，不要拘泥於大眾。

用料  

漬炸雞三明治 通勤和出遊的飽餐的做法  

1. 雞腿肉用扎孔鬆肉，加鹽和胡椒碎醃製。

2. 雞蛋打散，其實用一個就夠了。

3. 雞腿肉蘸蛋液後拍些澱粉。

4. 下鍋油炸，一般七分鐘左右。

5. 炸好了。

6. 五茶匙糖，一茶匙鹽，兩勺白醋，一勺醬油，加葱段和胡蘿蔔片做成調味汁。（也可以用其他帶甜味的蔬菜）

7. 把炸雞泡在調味汁中。保鮮袋的類真空效果可以使用排水法。

8. 剩下的蛋液炒一下，加沙拉醬和胡椒粉拌勻。

9. 麪包上抹上醬，加生菜，雞腿和芝士片。

10. 用紙包起來好放。

11. 切開來的樣子。