來自某天晚上的突發奇想……
用料
芥蘭(我用本地紅腳芥蘭花) | 3棵 |
白菜(娃娃菜) | 三瓣 |
包心菜 | 一瓣 |
金針菇 | 愛吃多少放多少 |
油麥菜 | 三瓣 |
瑤柱(乾貝) | 七八顆 |
蝦乾 | 三四隻 |
雞精 | 適量 |
水 | 1000ml |
各種肉類(火鍋料都可以) | 愛吃多少就多少 |
砂鍋(煮煲仔飯的那種) | 一把 |
魷魚耳 | 一小把 |
高湯燙青菜(麻辣燙清湯版)的做法
把水用砂鍋煮開。
趁煮開水的時候把各種青菜都洗乾淨和擇好,乾貝、蝦乾、魷魚耳事先用冷水泡發。
等開水燒開後,放入一湯匙豬油,再放入乾貝、蝦乾、魷魚耳。
接着等豬油化開後,放入白菜邦,煮一會後在放入芥蘭花,再煮一小會。
之後就放入油麥菜、包心菜,之後再放白菜葉、芥蘭葉。
菜葉都放完後,等葉子稍微煮軟了些就放金針菇了。
放完金針菇後,就可以放你愛吃的肉類了,例如火鍋料丸子之類的,我放的是海霸王的蝦餃。放完肉類後就加點雞精調味了,鹹淡自己掌握!
等各種菜肉都熟透並且調味了後,就可以準備碗筷開動了。
小貼士
這方法用於消滅冰箱庫存是個很不錯的選擇,當然,你有什麼材料就放什麼,不一定就要跟我一樣😉