番茄牛腩(濃郁版)

每一口牛肉都會裹着香甜濃郁的番茄

用料  

番茄牛腩(濃郁版)的做法  

1. 整塊牛腩冷水入鍋焯水後衝乾淨備用

2. 砂鍋加剛好沒過食材的水，放入燉肉調料，燒開後把整塊牛腩放進去小火燉1個半小時

3. 把燉好的牛腩肉切塊備用

4. 番茄去皮（十字花刀，叉在火上烤片刻，很容易就扒下來了）切小塊，鍋內放一碗水燒開，加入切好的番茄和牛肉。加番茄醬和耗油，燒開後調小火燉，15分鐘後加鹽調味，注意耗油本身的鹹味，勾芡後出鍋

小貼士

圖中的蠶豆是我額外加的，剛剝出來的新鮮豆子，和番茄一起煮的，香香的，不加也可以。