美妙～濃郁番茄牛腩（打滷麪）

用料  

美妙～濃郁番茄牛腩（打滷麪）的做法  

1. 牛腩，土豆，番茄備好。
   

2. 番茄十字刀劃開 用開水衝，
   泡2分鐘（好去皮）。

3. 牛腩切塊，冷水下鍋，放薑片，料酒。
   大火燒開，去血水，
   煮出大量浮沫的時候，
   就可以撈起沖洗了。

4. 牛腩沖洗，土豆去皮切塊。

5. 鍋裏放油，薑片。
   煸牛腩，外周金黃，就可以下其他東西了。

6. 番茄去皮，切塊or片都行，
   最後都會煮化的。

7. 牛肉金黃有香味後，
   下土豆，番茄，
   下所有調料。

8. 和勻後，加開水。
   剛沒過牛肉就可以了。
   大火煮開，
   轉小火。
   燒一個小時。

9. 揭鍋蓋試試味道，
   鹽味不夠再可以加點生抽。
   可以直接上桌下飯，
   也可以煮好面直接做澆頭，
   就是一碗番茄牛腩打滷麪了。