濃濃番茄牛腩

用料  

濃濃番茄牛腩的做法  

1. 牛腩切塊 冷水下鍋焯，放花椒料酒去腥 待水開盛出用水衝乾淨

2. 用鑄鐵鍋（沒有用砂鍋也行）放少許油，放入葱姜 洋葱爆香 放番茄醬、西紅柿翻炒均勻後放牛腩翻炒

3. 翻炒均勻後放蠔油生抽，加熱水沒過牛肉，一定多加水，放冰糖。適當放鹽。小火燉1小時左右。此時湯汁應還比較多才對。

4. 放土豆胡蘿蔔，燉十分鐘再放白玉菇和魔芋絲。大火收汁同時放鹽調味。燉到喜歡的濃度即可。