番茄牛腩 (濃湯版)

在國外我一直很想念家常菜番茄牛腩，餐廳做的都很稀，有點像番茄涮牛肉，所以準備自己做這個濃湯版番茄牛腩！相當入味下飯！受到大家一致好評！接下來就來教大家！

用料  

番茄牛腩 (濃湯版)的做法  

1. 牛腩切塊，放一些薑片或者姜粉，放入冷水中煮開，煮開後撇去浮沫，撈出備用。

2. 西紅柿切十一刀，放開水燙5分鐘。就可以輕鬆把皮剝下來。 3個西紅柿切成碎沫，兩個西紅柿切成塊。

3. 葱切沫 還有葱段 薑切片 備用

4. ※放油燒熱，放葱沫和薑片，炒西紅柿碎沫，然後放入2～3勺番茄醬，炒3分鐘後放入之前煮過的牛腩翻炒1分鐘。
   
   
   ※倒入開水，沒過牛腩即可，然後放葱段，桂皮一塊，八角2個，花椒8粒，香葉2片，料酒2勺，生抽3勺，鹽3小勺，糖2小勺。
   
   
   ※煮開以後嚐嚐湯，要稍微鹹一些(番茄味道不夠就放番茄醬，太酸就再放糖，太甜就放生抽或者鹽)

5. 蓋蓋子中火煮50分鐘後，放入之前的西紅柿塊，然後開蓋子大火煮15分鐘收汁就可以出鍋啦！(也可以直接放入高壓鍋煮30分鐘之後開蓋收汁)
   
   濃湯番茄牛腩就出鍋啦！配上白白的米飯！相當下飯！