徐氏私房青椒雞

✨以青椒炒雞片為基礎改良的一款煮菜，也可以做面澆頭喔！做面澆頭的話可以把菜做鹹一點，個人覺得這個青椒雞一定要辣的比較好吃，如果實在不能吃辣就選不辣的青椒和紅椒做色搭咯～

用料  

徐氏私房青椒雞的做法  

1. 雞脯肉。切塊，放入碗裏備用。
   

2. 切好的雞肉片里加薑片、醬油（少許）、料酒（一小勺）。用手揉勻後放着備用。

3. 切青椒、紅尖椒
   （這個比例就看個人喜好了）

4. 起鍋熱油，油熱後加入蒜、葱爆香。

5. 加入剛才醃着的雞肉片（連薑片一起倒入）翻炒，炒至三分熟時加入青椒們。

6. 炒至青椒和肉都斷生，加水（沒過一半食材左右的水量）。

7. 待水煮沸後加入金針菇、鹽、雞精（味精）、魔廚高湯（沒有可不加），改温火燜煮10分鐘後出鍋。

8. 出鍋～完成嚕！（喜歡香菜的朋友可以在出鍋前加一些碎香菜，這是加了一點點香菜的成品）

小貼士

如果想增加口感，可以在雞肉片里加雞胗一起做～