用料
| 茄子 | 1個 |
| 土豆 | 2個 |
| 青椒 | 1個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 蒜末 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 幹澱粉 | 適量 |
家庭無油版地三鮮的做法
土豆 茄子 青椒切塊 蒜和葱切末 茄子均勻的裹上澱粉
![家庭無油版地三鮮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家庭無油版地三鮮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內放比平時多一點的油 煎土豆 中火煎至焦黃撈出 再加點油 放入裹上澱粉的茄子 變軟撈出
![家庭無油版地三鮮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家庭無油版地三鮮的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煎到這種程度就可以了
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繼續用煎過土豆和茄子的鍋 熱鍋放油 放入葱花和蒜末 炒香後放入煎好的茄子土豆 再加上青椒 放生抽 蠔油 一點點糖提鮮 等茄子軟爛 淋上水澱粉 加入鹽調味即可出鍋
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家庭無油版地三鮮
菜譜
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