>
用料
少油版地三鮮的做法
茄子、土豆切小滾刀塊,茄子加鹽醃製,土豆加水沖洗幾遍,再稍微泡一下,青椒切小塊
把料汁準備好
平底鍋倒油小火將土豆塊煎至金光
煎土豆的過程中將茄子用清水簡單衝一下,加一勺澱粉與茄子攪拌均勻(注意給土豆翻下面繼續煎)將蒜和姜切末備用
煎好的土豆塊撈出,就底油,下青椒塊翻炒至帶虎皮
翻炒好的青椒塊撈出,倒適量油,將茄子炒軟,油都被茄子吸走了,在鍋邊倒少量油
將姜蒜末倒入油裏炒香
將土豆和青椒塊都倒進鍋裏一起翻炒均勻
倒入料汁,中大火翻炒收汁
最後盛出就可以啦~超級下飯的
圖文推薦