地三鮮（少油健康版）

爭取用最少的油做出最好吃的地三鮮~！

用料  

地三鮮（少油健康版）的做法  

1. 土豆去皮切滾刀，茄子切滾刀，青椒切片，蒜切末

2. 鍋中到少許油，油5成熱後倒入土豆煎熟至表面出現微焦黃色後出鍋

3. 茄子入鍋煎至皮微皺出鍋

4. 鍋中倒少許油油熱後爆香蒜末倒入青椒、土豆、茄子翻炒後加入醬油、鹽、料酒、糖翻炒均勻後出鍋。

小貼士

1、土豆和茄子不能同時煎因為成熟時間不同，土豆比較難熟。
2、我建議先煎土豆，因為茄子特別吸油。