健康不油炸蒸烤箱版地三鮮一樣好吃

自從上學時在北方第一次吃到地三鮮這道東北家常菜，就喜歡上這味道了。如今在江南，依然念念不忘。地道的地三鮮是要下油鍋炸的，一向崇尚健康少油，於是嘗試了不油炸的版本，覺得澱粉調汁麻煩，澱粉也省了，最後做出來也很好吃呀，分享給大家。

用料  

健康不油炸蒸烤箱版地三鮮一樣好吃的做法  

1. 土豆刮皮切小塊，裝盤，可以淋點油在上面，或者用刷子均勻刷上。

2. 蒸烤箱選擇健康炸-預熱，預熱完成後土豆放進去，健康炸20分鐘

3. 炸好拿出來

4. 在等土豆的同時，茄子，青椒切小塊，大蒜，姜切末。

5. 姜蒜裝小碗裏，加生抽2勺，老抽1勺

6. 加水，放着備用。

7. 茄子也選健康炸，5分鐘，然後青椒，健康炸1分鐘。

8. 炒鍋燒熱放油，油量比平時炒菜要多一些，畢竟土豆，茄子都很吸油。然後把健康炸好的土豆，茄子，青椒都一起放進去，翻炒兩分鐘

9. 把料汁全部倒進去，煮開，加1匙糖，半匙鹽，翻炒均勻，小火，待湯汁快收幹了關火。

10. 裝盤，好吃，非常有滿足感。