這個季節正適合吃地三鮮，但是又嫌太油膩，於是發明了這個不油炸的地三鮮做法
用料
| 茄子 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 土豆 | 個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 水澱粉 | 10克 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱姜 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
地三鮮（健康不油炸）的做法
土豆切塊，茄子、青椒切片切絲，葱薑蒜適量備用
![地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第2張]( "地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第2張")
開水煮土豆塊和茄子。先放土豆塊，快熟了再放茄子，煮熟。
![地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第3張]( "地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第3張")
煮熟的土豆和茄子不放油炒一下去去水
![地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第4張]( "地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第4張")
熱油，將水澱粉勾芡的葱薑蒜、醬油老抽、鹽下鍋，翻炒至粘稠。建議加點大料，因為沒油炸，口味比較清淡。
![地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第5張]( "地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第5張")
將土豆茄子青椒放入鍋內翻炒，小心粘鍋
![地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第6張]( "地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第6張")
出鍋，撒一點芝麻點綴，完工！
![地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第7張]( "地三鮮（健康不油炸）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
可以根據口味加辣椒、大料
