地三鮮~~家庭版非油炸

用料  

地三鮮~~家庭版非油炸的做法  

1. 辣椒切塊，備用。

2. 蒜末，備用。

3. 茄子切滾刀塊。

4. 切好表面稍微噴點水，放一勺玉米澱粉，拌勻。

5. 土豆切滾刀塊，備用。

6. 調一碗醬汁，鹽➕雞精➕醬油➕耗油➕糖➕澱粉➕半碗清水，用量在配料表，攪拌均勻。

7. 鍋中多放油，雖然不用油炸，但是需要寬油煎一下茄子和土豆。

8. 油熱下入茄子，小火慢煎。

9. 煎至表面金黃茄子變軟，盛出備用。（一開始茄子會把油都吸進去，不用擔心，過一會茄子熟了油又會吐出來的）

10. 鍋中剩下的油煎土豆塊。小火，土豆不愛熟，可以切小點塊，也可以蓋鍋蓋燜一會兒。

11. 同樣把土豆煎至金黃，盛出備用。

12. 鍋中最後剩下一點油，把辣椒煎一下。

13. 煎到辣椒發軟，把茄子和土豆放進鍋中。

14. 再把調好的醬汁倒進去，輕輕翻炒均勻。

15. 加入蒜末，翻炒均勻，就可以出鍋啦。

16. 家庭版非油炸地三鮮，配上大米飯🍚，超級下飯！