少油版家常地三鮮

不愛吃油，所以做了這版地三鮮分享。

用料  

少油版家常地三鮮的做法  

1. 將茄子切成條狀，放入開水鍋裏蒸5分鐘左右，直到茄子變軟。

2. 土豆小切塊

3. 青椒切小片。

4. 準備佐料，姜，葱末，蒜末，幹辣椒。

5. 提前準備一小碗清水，放入糖，鹽，蠔油，生抽，老抽，醋，玉米澱粉，不知道量的均按照一勺處理，

6. 起鍋燒油，煎土豆，我喜歡少一點油，然後就需要勤翻土豆，如果喜歡放油多的，也可以直接炸土豆。

7. 像這樣兩面都煎的焦黃就可以了。

8. 土豆盛出來，放入葱薑蒜辣椒爆香，放入青椒炒一會。

9. 倒入蒸好的茄子，煎好的土豆，以及提前準備好的水。

10. 翻炒一會就可以出鍋啦，超級下飯，而且油很少，很健康哦！

小貼士

因為茄子是蒸熟的，不需要放很多油，土豆一定要多翻面，不能糊鍋。