豬肉豆腐丸子（輔食）

孕期我一直貧血，特別怕孩子也貧血，從六個月開始添加輔食後就注意每天孩子要攝入一些高鐵食物。豬肝和紅肉就是不錯的選擇。

豬肉很容易做的很柴，孩子不愛吃，嚼幾下就吐出來。我平時有幾個小妙招，可以讓紅肉吃起來q彈軟嫩，小孩吃也毫無壓力。

一是選對搭配：我最常用的搭配是豆腐、鐵棍山藥、蓮藕。這三種食材跟紅肉搭配做成肉丸、肉餅、午餐肉、肉腸都相當不錯。

二是用蛋清和少許澱粉增加肉的嫩度。

三是不論肉丸還是肉餅裏面隨機放一些蔬菜。吃起來更有營養，口感也會更好。

今天分享的是豬肉豆腐丸子。

用料  

豬肉豆腐丸子（輔食）的做法  

1. 肉最好選裏脊肉，次之是梅花肉。放料理機打成泥。
   豆腐水焯一下用勺子壓成泥。
   胡蘿蔔和洋葱切沫。
   
   一起放到大碗裏，加入少許鹽、澱粉、一個鵪鶉蛋、少許香油拌勻。

2. 空盤子底下抹香油

3. 手上沾點水，把餡團成小丸子擺在盤子裏

4. 放到蒸鍋裏大火蒸十五分鐘

5. 熱騰騰的豬肉豆腐丸子出鍋咯！

6. Q彈鬆軟的口感，帶點洋葱和胡蘿蔔的甜。味道不錯，趁閨女睡覺做的，又給她熬了點青菜香菇粥，搭配着丸子美美的一頓飯😊