北京90年代煎餅

80後！只愛吃90年代的煎餅，北京版，沒有生菜，沒有腸，沒有榨菜，也沒有亂七八糟的輔料。有的是兒時的味道。

用料  

北京90年代煎餅的做法  

1. 先炸薄脆，面軟點，擀麪棍擀薄，下油鍋。

2. 料準備好，葱花香菜，甜麪醬，韭菜花，醬豆腐，辣椒醬。

3. 別忘了雞蛋和麪漿。

4. 攤煎餅就是一勺子麪漿，勺子是大的鐵的湯勺。放雞蛋，葱花香菜。我這是老版，沒有芝麻。

5. 麪餅熟了雞蛋水份蒸發了，翻過來，塗抹韭菜花，醬豆腐，甜麪醬，放薄脆，辣椒醬。出鍋！

6. 基本上就這樣

小貼士

想吃天津版就去聽郭德綱相聲，有一段描述天津，五種面合成麪漿，果的是油條，油條要炸的酥軟可口才好吃。問過幾個天津人，確實是這麼講究。出國啥都不會，就像吃家裏味道。我的宗旨是我不要求有多好吃，但必須要有家的味道。最重要的是我是回子，這是清真北京版！