自制烤排包

小林老師又出品麪包了，大家記得交作業哦

用料  

自制烤排包的做法  

1. 將A部分的所有材料倒入廚師機的麪缸，注意：夏天在空調房裏打面，喬立廚師機7600調5檔揉8分鐘。

2. 揉出這個狀態即可

3. A部分材料揉出手套膜後加入B部分材料，5檔廚師機揉麪5分鐘

4. 麪糰揉好的狀態，比較濕潤。加點麪粉揉圓備用。

5. 將麪糰用保鮮膜封住，常温發酵到體積比原來大1.5倍

6. 發酵好的狀態

7. 將麪糰分成6份

8. 擀開，然後捲起。

9. 並列放入一次性模具（模具長18釐米，寬9釐米）

10. 將麪包放入方太蒸箱二次發酵

11. 方太蒸箱32度，發20分鐘

12. 二次發酵好的狀態

13. 最後調方太烤箱上下火，180度21分鐘

14. 麪包放中層烤，旁邊加一小盆水加濕烤

15. 麪包出爐

16. 好吃

17. 健康