夏日炎炎，吃啥都沒胃口，整點爽口的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜試試~
用料
| 幹辣椒 | 若干 |
| 排骨 | 500克 |
| 黃豆醬 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 耗油 | 1湯匙 |
| 米醋 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
自制酸排骨的做法
蒜頭拍碎、薑切片、幹辣椒切小段、葱切段備用
煮開水，放入排骨，並加入一顆15克左右拍碎的姜，加入1大勺料酒；煮沸後（鍋中有浮沫）把排骨（當然是切好段的了）撈出瀝乾備用，姜扔掉
熱油，放入剛剛備好的薑片、蒜頭、幹辣椒段爆香
加入黃豆醬煸炒，出紅油後加入瀝乾的排骨一起翻炒；過程中加入備好的生抽、耗油、米醋、糖等佐料
翻炒兩三分鐘後加入少量清水，改小火蓋上鍋蓋燜5分鐘
開蓋，改大火收汁，並加入葱段翻炒一下，登登登登~出鍋！！！
