草魚水煮

水煮魚一般我們在外面吃的話都是黑魚，今天我用草魚味道更鮮美，最主要價格也比較實惠哦。

用料  

草魚水煮的做法  

1. 先將草魚切片，放1勺料酒，加2克雞精醃製20分鐘。

2. 鍋加熱放少許油，放薑片，葱段，郫縣豆瓣醬，辣椒爆香，再加開水煮，湯內放少許料酒，雞精調味。

3. 把魚頭，魚骨挑出放鍋內煮3-4分鐘，加菌菇，豆皮煮開，熟後全部撈出放大碗中備用。

4. 最後魚片用澱粉拌勻，大火加入鍋，稍煮1.5分鐘後立即撈出。

5. 最後澆一點熱油，放香菜即可。