土茯苓屬於常用藥,在治療風濕、拉肚子、清熱祛濕、腳氣等方面有不錯的效果,且有解汞毒的效果,具有很好的祛濕、健脾、利水、補鈣的功效,是不錯的酵素原材料,釀造後飲用吸收更佳。
用料
土茯苓 | 300g |
白冰糖 | 400g |
酵素養水 | 3L |
十度良品益生菌酵素髮酵劑 | 1包 |
十度良品酵素機 | 1台 |
祛濕、健脾酵素養生配方的做法
提前一小時接通酵素機機體的電源,提前啟動空氣淨化滅菌功能
用電子稱稱400g糖,加入裝有3L純淨水或酵素養水的酵素桶,溶解待用。
激活菌粉,在量杯中加入適量35℃左右温水,將1包菌粉倒入其中,靜置溶解。
將準備好的土茯苓切好片稱300g,倒入酵素桶內
將激活好的菌粉倒入酵素桶內,攪拌均勻。
蓋好酵素桶蓋後放入酵素機內,選擇“鮮釀酵素”功能,按開始鍵。
入機12小時後,需每天開蓋攪拌1-2次。
發酵80-96小時左右,嘗試味道,酸大於甜有少於酒味,帶有麻舌感便可起桶,分裝入瓶,放入冰箱中保存。
小貼士
飲用土茯苓鮮釀酵素的時候,需要多喝水來幫助排毒~
一份好的食材要更好的吸收方式~