超級好吃的台灣正宗鹹酥雞

來自台灣的味道，超級好吃喔

用料  

超級好吃的台灣正宗鹹酥雞的做法  

1. 製作方法
   將雞腿或雞翅洗乾淨，劃開小口，我是用雞胸脯肉切成條，將上述材料A調料混合一起醃製三個小時以上。夏天放冰箱4-8度，也可以醃製冷藏過夜。將冷藏24小時後的雞翅或者是雞腿,或雞胸脯拿出來瀝乾水份備用。

2. 家樂炸雞粉，麪包糠，胡椒粉，地瓜粉

3. 材料B
   家樂炸雞粉    半包
   胡椒粉           2克
   麪粉               35克
   地瓜粉           35克
   麪包粉            20克(可不用)
   製作方法
   1.將所有的粉類混合均勻之後，放進醃製好的雞翅或者是雞腿中，輕輕的攪拌，不要用手用力去壓，只能用筷子攪拌混合均勻即可。

4. 2.鍋中下油燒至190到200度。然後將油温降到170°。
   
   3.將裹好粉的雞翅或者是雞腿下鍋炸。先大火1到2分鐘炸制定型。後改中火3到4分鐘炸到熟透。最後大夥1到2分鐘。控油全程8到10分鐘左右熟透。
   
   4.這個時候把準備好的盤子，將雞腿或是雞翅從鍋中撈起來瀝乾油份即可。起鍋後可在表面撒少許的辣椒粉或者是胡椒粉即可。
   5.如果家中種了九層塔香葉的也可以適量放一些增加香度起鍋前放

5. 炸好成品，可以用吸油紙吸多餘的油份

6. 金黃色

7. 外酥內嫩

8. 香噴噴

9. 雞翅內部

10. 成品圖

小貼士

不喜歡吃辣椒的可以去掉辣椒，