零失敗⚠️自制奧利奧味冰淇淋🍧

🍧這個配方來自瑾寧媽媽。
我覺得她的配方還是有點甜，我覺得可以再減少5g的糖。
🍳此配方是熟蛋黃版，因為我自己也吃不慣生雞蛋，所以特地找熟蛋黃版的來製作。
✍🏻️記錄一下製作過程，夏天到了的時候就可以自己翻出來做了嘻嘻。

用料  

零失敗⚠️自制奧利奧味冰淇淋🍧的做法  

1. ①準備好食材（注意: 雞蛋只取蛋黃）

2. ②把20g糖倒入蛋黃裏並攪拌，直至蛋黃顏色變淺和體積變大。

3. ③牛奶倒進不粘鍋裏，超小火加熱至冒小泡，後關火。

4. ④把蛋黃液和鹽倒進去快速攪拌（不然蛋黃會變熟變成蛋花了）

5. ⑤不粘鍋開小火加熱，邊熬邊不停攪拌，熬至粘稠並倒出碗中晾涼備用。（不能一直放在鍋裏，鍋有餘熱會把蛋黃燙熟的…）

6. ⑥把剩下的糖倒入淡奶油裏（我沒有加檸檬汁），打發至8成。
   

7. ⑦把蛋黃液和淡奶油混合攪拌均勻。

8. ⑧這裏可以加自己喜歡的東西，我自己加了奧利奧和大麥粉，喜歡吃奧利奧就多加點唄。然後再用打蛋器打發至有紋路（聽解釋説這步驟是用來去冰碴的）。

9. 🍨將將，製作完成！放冰箱裏冷凍一夜就可以吃啦！

10. 🍧冰淇淋吃起來有非常濃郁的奶油香味，口感細膩香甜~

11. 奧利奧&黃金大麥

小貼士

⚠️記得提前把淡奶油放進冰箱裏冷藏，不然打發不起來別怪我沒提醒噢~

⚠️裝淡奶油打發的容器記得要無油無水。