簡單好吃的免炒綠豆糕

每年天氣炎熱起來很多烘焙店都會推出綠豆糕，買的人很多，特別是冰過吃。但烘焙店或超市賣的綠豆糕總覺得太甜而且也不知道加了什麼，而且特別貴，搜了下廚房很多做法，今天看看我的做法怎麼樣。

用料  

簡單好吃的免炒綠豆糕的做法  

1. 400克脱皮綠豆浸泡24小時，夏天放冰箱浸泡，中間最好換1-2次水。浸泡後的綠豆重要基本正好是幹綠豆的一倍800克。

2. 上蒸鍋，蒸40分鐘，注意要用紗布墊着，同時上面也最好用紗布蓋住，以免水滴入。

3. 蒸好稍放涼後加白沙糖，用手持攪拌機攪拌均勻，也可以用杯型攪拌機，如沒有攪拌機直接用勺子碾壓即可，蒸後的綠豆一碰就碎，很細膩。攪拌差不多了直接加入未融化的黃油，這裏建議用黃油，不要用其他油，一個黃油特別香，第二黃油冷卻可以硬化綠豆糕起到固定形狀的作用。白砂糖和黃油的量不建議過多，健康一點。400克的綠豆基本按30克一個做30多個，每個綠豆糕含糖和油各不超過5克。

4. 這是攪拌後最後的豆泥。

5. 整形

6. 最後，整形即可。

小貼士

1，綠豆要浸泡透。
2，要蒸的時間久一些，蒸透。
3，不需要用鍋炒，碾碎後直接吃，吃不完放冰箱，一般5天內吃完。