製作簡單，免開酥，免炒餡的軟皮綠豆餅

這款軟皮綠豆餅，製作簡單，皮軟餡足，口感鹹香綿密，層次豐富，趕緊做起來吧。

用料  

製作簡單，免開酥，免炒餡的軟皮綠豆餅的做法  

1. 綠豆隔夜泡發，放鍋內蒸熟。取出放盆中，加鹹鴨鴨蛋黃、牛奶、融化的黃油，先用刮刀攪拌均勻，再用擀麪杖碾碎。平均分成12份，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏，備用。

2. 温水加鮮酵母化開，放入廚師機，再依次加麪粉、糖、軟化的椰子油，攪拌成光滑的麪糰。分成6份，搓圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

3. 取鬆弛好的麪糰，用手壓扁，擀成長形，捲起來，再擀長，捲起來。依次完成，蓋保鮮膜防止風乾。

4. 取一個卷，用刀對半切開。蓋保鮮膜放風乾。
   

5. 切面朝下，擀成圓形，包入餡料，加適量的肉鬆，包起來，捏緊收口。收口朝下，按成扁平狀。放入烤盤。

6. 烤箱上下火190度預熱，烤25分鐘左右。中間翻面，繼續烤至微微的金黃色即可。