超級簡單的玫瑰綠豆糕/茉莉綠豆糕/桂花綠豆糕

那天在網上看外賣發現綠豆糕賣好貴啊！真的好貴，一盒要100，這個成本超低，不如自己做啊~自己做可以少油，放零卡糖，更健康！超級簡單，無需過篩，這次我做了三個口味，玫瑰味、茉莉花味、桂花味，都很好吃~

用料  

超級簡單的玫瑰綠豆糕/茉莉綠豆糕/桂花綠豆糕的做法  

1. 我在淘寶買的脱皮綠豆，一袋正好500克，頭天晚上用水泡了放冰箱冷藏。泡12小時左右，綠豆已經泡發了。

2. 把綠豆放到電飯鍋裏，加如圖這麼多的水，用豆.蹄筋檔。

3. 電飯鍋悶好後豆子已經很軟爛了，放入不粘鍋準備開炒。炒豆沙是唯一有難度比較麻煩的步驟了。

4. 加入黃油和赤蘚糖醇，開中小火，用鏟子不停的翻攪，要有耐心。

5. 用小火收幹豆沙裏水分的同時，把玫瑰花瓣切碎，用水把幹茉莉花泡一下，讓花瓣舒展。

6. 不停的攪，糊狀物開始不粘，有點成團的感覺時，曙光還在前面，還要攪個10分鐘吧。千萬彆着急開大火，容易糊。

7. 攪成這個狀態就可以了，不粘鍋底的一坨粘麪糰，太乾了的話綠豆糕容易裂。

8. 把麪糰分成三份，把泡好的茉莉花放入一份，攪拌均勻，放旁邊備用。

9. 第二份放入玫瑰花瓣，攪拌均勻。

10. 第三份放入幹桂花，攪拌均勻。

11. 把麪糰分成40g一個的小麪糰，然後拿出模具來，就可以開始壓模了。模具在淘寶都有，我這個不太好看，還用了餅乾模具把邊角料做了一些小的。

12. 我來演示一下怎麼壓模，一個手錄視頻，單手操作不太好，湊合着看吧。

13. 都做好之後就可以放冰箱冷凍了，我喜歡冷凍之後的口感，感覺像吃冰淇淋。

14. 茉莉和桂花的也都做好啦，花香味很濃郁，如果喜歡花香的，花還可以多放點，玫瑰這個就是把花瓣的顏色炒進了綠豆糕裏，暗粉色的顏色真的很好看。

15. 打上包裝就可以送人啦~

小貼士

毫無難度的一道菜，就是炒豆沙有點累。一開始還可以小火加熱同時乾點別的，越到後來越要不停的翻動，因為稍有不注意就會糊鍋啦。