salted-caramel ice cream
nigella-At my table 聖誕特輯
搭配太妃布丁
用料
| 焦糖煉奶caramel condensed milk | 397g |
| （也可以換成焦糖牛奶醬） | |
| double cream | 300ml |
| salt | 1茶匙 |
| 白蘭地 |
鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法
焦糖煉奶里加入淡奶油
鹽
先用刮刀攪拌均勻![鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第2張]( "鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第2張")
再用機器攪拌
先低速
後高速
讓混合物體積變大
攪拌過程中加入白蘭地/波旁威士忌
然後嘗一嘗，因為冷凍後沒有辦法再調味![鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第3張]( "鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第3張")
攪拌成這樣
![鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第4張]( "鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第4張")
裝在杯子裏
拿去冷凍![鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第5張]( "鹹焦糖冰淇淋 Nigella的做法步驟圖 第5張")
