【BB的冰糕方子】——奶酪牛油果冰糕

一直想做一款跟奶酪有關的冰糕，估計好多人跟我一樣是cheese控。用的cheese cream做了一次奶酪冰糕。初入口覺得好好吃，但多吃幾口之後就開始發膩了。我覺得適當的加入水果會改善這個問題，於是我選擇了脂肪含量比較高的牛油果，因為這樣，牛油果和奶酪之間的口感差距就不會太大。牛油果本身沒什麼很大的味道，所以可以隨心所欲的調配你想要的口味。

配上全麥餅乾碎+黃油
吃起來有一些芝士蛋糕的feel
但又不同
而口感上更有層次感

用料  

【BB的冰糕方子】——奶酪牛油果冰糕的做法  

1. 將奶油奶酪打到蓬鬆。加入1/4杯白糖，繼續打到順滑。加入奶油。攪拌均勻。

2. 牛油果加入少許水，放入料理機，2勺檸檬汁，2勺白砂糖，攪拌到順滑。

3. 全麥餅乾碎，加入1勺白糖，30g黃油，攪拌均勻。黃油不用加太多，不然會感覺死死的，很濕，口感也不好。

4. 將奶酪和牛油果分別按心情比例的倒入模具，還可以用小勺子攪拌一下，形成漂亮的漩渦紋路。

5. 將模具使勁震動，排出氣泡。接着將餅乾碎慢慢填在冰糕表面。

6. 冰凍4--6小時，發硬，就好了。