卡仕達醬焦糖冰淇淋🍦

冰淇淋試了生蛋版，熟蛋版感覺都是有一點冰渣，所以這次搞了一次混搭卡仕達醬😂😂😂，是因為卡仕達醬有剩，突然想吃冰淇淋，就直接用來混合試試，果然沒有試錯，沒有冰渣，味道也不錯，大家也可以試試哦！

用料  

卡仕達醬焦糖冰淇淋🍦的做法  

1. 雞蛋（我用全蛋哦，跟只用蛋黃沒有什麼區別）和糖混合，糖最好用糖粉或者細砂糖，這樣的話混合起來比較快

2. 蛋和糖混合後，要完全混合。再把低粉加入混合。

3. 再加牛奶，分3-4次加，要慢慢加，分開次數

4. 然後中小火加熱，用單抽不斷地攪，記住一定要不斷攪，不然底會焦，加熱到差不多這種狀態就可以關火，然後用碟子或者盒子裝起來，卡仕達醬的面記住要加保鮮膜，保鮮膜要貼着卡仕達醬的面放，記住哦，不然會有冷後的水滴下去

5. 然後再處理淡奶油，打到出現紋路後，把已經冷凍好的卡仕達醬拿出來

6. 加入焦糖醬

7. 打發混合後，攪均勻就可以

8. 然後把混合好的焦糖卡仕達醬倒入淡奶油裏面，打到出現紋路，不要打得太過

9. 最後，裝盒子也可以，或者做成冰條，盒子冰淇淋，最好冷藏4個小時左右吃是最完美，冷藏過夜的話最好拿出來先解凍幾分鐘再吃

10. 奶茶卡仕達醬，跟原味就多了這一步，希望能看懂，混合後可以做雪糕也可以做爆漿，例如恐龍蛋，泡芙，還有菠蘿包餡，期待

小貼士

1.淡奶油只要打出紋路就可以。
2.冰淇淋冷藏後是硬的，特別過一晚會更硬，但系沒有關係解凍就可以啦，在冰箱拿出來解凍幾分鐘就可以吃。
3.卡仕達醬一定要提前一點做，因為要放冰箱冷凍一下，最小2個小時。