芒果慕斯蛋糕，低糖低脂無需烤箱（保姆級教程，新手小白100%成功）

曾在日本蛋糕店吃到過1次特別清爽的芒果慕斯蛋糕，對於不愛吃甜食的我卻難以忘懷，於是慢慢改良配方，不斷嘗試，現在基本還原了當時口感，並且非常容易成功，新手小白也毫無壓力哦！

用料  

芒果慕斯蛋糕，低糖低脂無需烤箱（保姆級教程，新手小白100%成功）的做法  

1. 所有材料集齊，檸檬擠汁備用，餅乾放入保鮮袋壓成粉末，粉末越碎越好吃哦，黃油微波爐加熱

2. 餅乾底部分：餅乾碎過篩，倒入8寸磨具做基底，倒入液化黃油攪拌均勻

3. 餅乾碎壓實，放入冰箱冷凍20分鐘

4. 慕斯部分：淡奶油+糖粉打發至半流動狀態，芒果肉+檸檬汁+100ml果汁研磨機打成果泥，吉利丁粉+100ml果汁微波爐加熱至完全融合後冷卻至45度，所有材料混合一起

5. 將慕斯液倒入模具，輕輕摔打至氣泡排出，慕斯面變光滑，放入冰箱冷藏3小時至慕斯成型凝固

6. 鏡面部分：
   確認慕斯已經成型固定後，果汁+吉利丁粉加熱至80度攪拌均勻，冷卻至40度左右，倒入模具中放入冰箱冷藏一小時，隨心情擺上薄荷葉/自己喜歡的水果，清爽還不胖的芒果慕斯蛋糕大功告成✌️