低糖芒果慕斯（無蛋）

配方總共20克砂糖，所有的甜味都來自芒果，適合小孩和愛甜品又愛美的你                  
配方適用於六寸活底模具

用料  

低糖芒果慕斯（無蛋）的做法  

1. 六寸活底模具內放入油紙

2. 黃油隔水融化，餅乾碎壓細

3. 黃油餅乾碎拌均勻，倒入模具壓實，放冰箱冷藏備用

4. 用果汁機把芒果肉搗成泥，我選用越南進口大青芒超級甜

5. 吉利丁粉加入適量温水打濕，再隔水融化，直至全部化開

6. 芒果泥內加入適量檸檬汁，加入融化好的吉利丁快速拌均勻，過篩備用（過掉多餘的顆粒才能使慕斯更細滑）

7. 淡奶油打發至有點紋路即可

8. 將過篩後的芒果泥倒入淡奶油中，拌均勻

9. 倒入模具內冷藏六小時以上，最好隔夜

10. 用吹風吹模具周邊，輕鬆脱模

11. 因為有油紙底部也輕鬆脱模

12. 大功告成

13. 給孩子配杯無糖牛奶🥛，給家人配杯無糖咖啡☕️盡情享受吧

小貼士

按照配方做0⃣️失誤；切記冷藏的冰箱温度要低