有愛的鎧媽下廚房。我家鎧寶喜歡嚼珍珠,小孩又不能喝珍珠奶茶,因為裏面有茶葉成分。So鎧媽想辦法制作一杯珍珠奶粉飲,不含茶ʚ😊ɞ❣️❣️❣️
用料
純牛奶 | 250毫升(我是用孩子奶粉泡的) |
黑糖漿 | 3克 |
以下製作珍珠: | |
黑糖漿 | 10克 |
水 | 50克 |
木薯澱粉 | 80克 |
兒童珍珠奶茶不添茶的做法
準備黑糖漿和木薯粉
1.先取50克水加10克黑糖漿,放乾淨奶鍋裏煮開
2.取70克木薯粉放大碗裏,煮開的黑糖漿水慢慢加進木薯粉裏,邊加邊攪拌,水不能一下全倒進,然後揉成麪糰,不粘手為止,濕了再加粉。粉和水的量還是得按實際情況來操作,太乾加點熱水,太濕加點粉。
3.根據自己習慣,揉搓成自己喜歡的大小顆粒。
我是先搓成長條,再切小顆粒,再揉搓一下
放到大盤子裏稍微灑一丁點木薯粉,防止黏連。珍珠吃多少煮多少,剩下的不煮,凍冰箱裏。
乾淨奶鍋加水,水量遠超過珍珠,水開,下珍珠,煮10分鐘,撈出過數遍冷水,徹底冷了珍珠就變透明瞭。
過好水的珍珠再下鍋煮,煮開後撈出過冷水涼透即可。晶瑩剔透。❤️❤️❤️ʚ😊ɞ
最後牛奶裏,或者奶粉飲里加進一點點黑糖漿大概2_3克,按自己口感來,攪拌均勻,加進珍珠即可完成。兒童珍珠奶粉飲。不加茶💓💓