零添加的“阿麼”珍珠奶茶

奶茶想必是當代年輕人的摯愛飲品之一！我家的大小娃兒也不例外~然而奶茶其實也是“垃圾”食品的一類，除了各種添加劑外含糖量也較高。從健康角度真不建議常喝它！小時候，老爸總説：好吃的東西必然有加“料”。想必都知道這個“料”的對身體的隱患吧！所以想要吃得健康，還是自己動手吧~

用料  

零添加的“阿麼”珍珠奶茶的做法  

1. 不粘鍋倒入50克清水，加入15克黑糖粉小火煮溶後關火。（15克黑糖粉是淡淡的甜度口感，因為奶茶也是甜的，所以珍珠丸子不能太甜，不然結合起來就會覺得甜膩。這個量做出來的成品是兩個人的份量）趁糖水熱快速倒入65克木薯粉用不粘膠鏟攪拌均勻。接着就可以放在不粘膠墊上搓成一條條的，再切成小小的顆粒搓成圓形，就成了珍珠丸子胚胎了。

2. 搓出來的珍珠丸子原色是土黃色，為了不粘盤子，加了點木薯澱粉防粘，所以變成白色的小小丸子~（不影響口感）🙂

3. 不粘鍋里加適量清水煮開，接着放入剛做好的珍珠丸胚胎，要不停攪拌防止粘糊~😂

4. 煮好的珍珠丸子倒出來用涼開水沖洗乾淨。想有彈性口感，所以不要煮得太久的，不然丸子的口感就沒那麼Q彈！（其實跟煮芋丸子差不多，只是時間大同小異吧！因為珍珠丸體積比芋丸小很多的，如果做得太大，吸管就會吸不上來，就沒有了喝奶茶的那種快感了吧~所以還是有講究的哦！）😅

5. 沖洗乾淨後的珍珠丸子再用冰水泡一會就更加口感Q彈了😋

6. 接着就是煮紅茶了，煮開後關火燜10分鐘。茶包代替紅茶葉也可以，但是個人覺得茶包沒有茶葉煮出來的紅茶香醇。

7. 最後就是煮牛奶，250克牛奶加40克糖粉煮開就關火。接着倒入100克黑白淡奶攪擾均勻。最後倒入煮好的100克紅茶再次攪擾均勻就這樣奶茶就完成了！😋

8. 最後將做好的奶茶倒入杯子里加上用冰水泡過的珍珠丸子。一杯健康零添加劑的“阿麼”奶茶就完成了~😋

9. 最後用包裝杯打包好😊

10. 珍珠丸子~

小貼士

此方子是兩個人份量！當然也可以一個人喝完😅