喝過大*冰室的奶茶很喜歡,可能茶太濃了,胃有點不舒服,自己嘗試做了一下,茶沒那麼濃,其他覺得和大*冰室口味差不多(ฅ>ω<*ฅ),原版是用的黑白淡奶,沒有可以用牛奶,我用的伊利純牛奶。自己做完成品忘了拍照,封面網上找的~
用料
紅茶(我用的車仔紅茶) | 3包 |
淡奶或者純牛奶 | 牛奶是用的250ml一盒,淡奶用量可以減少到160左右 |
水 | 適量,我用的500ml |
巧克力(可不放) | 一小塊 |
糖(我用的焦糖,也可以用蜂蜜或者白砂糖) | 適量 |
港式奶茶(拉茶,大*冰室版)的做法
牛奶煮開,也可以不煮,這個隨意,我喜歡熱的。煮的時候可以把巧克力丟進去~煮好放盆裏,加糖,如果是蜂蜜,就等奶茶拉好了涼一點再加。
水放小鍋裏煮開,丟下茶包,小火煮一會,關火燜
然後開始拉茶,將茶從高處衝進牛奶,然後用兩個盆相互倒~
倒的時候要有高度才能形成泡沫,來回倒,多倒幾次~好了放被子裏就好了~
小貼士
這是2人份的量~可以根據自己的口味調整。糖如果是放蜂蜜的話,等奶茶温度涼一點再放