屬於初夏的青梅酒

郎騎竹馬來，繞牀弄青梅
青梅—都是關於美好的故事啊～
泡一壺青梅酒，才算開啟了整個夏天🍏

用料  

屬於初夏的青梅酒的做法  

1. 準備好青梅、冰糖和白酒；

2. 青梅：挑選完整的無傷無爛的青梅；酒：40度左右的白酒即可；糖：可以用單晶冰糖也可以用大塊的黃冰糖，但切忌不可用綿白糖/砂糖

3. 清洗青梅，浸泡兩小時再洗淨

4. 用牙籤去除青梅蒂

5. 用牙籤給青梅戳孔，這樣泡出來的青梅不會萎縮。一層冰糖一層青梅，再放酒沒過青梅

6. 剩下的，就只有等待了...至少泡滿3個月

7. 保留住、初夏的味道

小貼士

1. 冰糖選擇塊狀的；
2. 梅子戳孔後面泡出來不會萎縮