初夏。鹽醃青梅

5月底，如果方便買到青梅的話，就可以做起來了，等到了暑熱真正來臨之時，每天吃上一顆鹽梅或者飲一口汁水，口齒生津祛煩熱，煩悶的夏天也就不會那麼難熬了。

感謝老爸，是老爸做的，正好6月父親節可以開封😋

好的食材和時間 成就好味道

用料  

初夏。鹽醃青梅的做法  

1. 青梅洗好後，去掉蒂，放在太陽底下曬3小時，吸收了晴朗氣之後，能減輕青梅酸澀之味，口感也更軟。
   
   倒入罐子，撒上1斤鹽，倒入二分之一涼白開水。
   
   再加入20克生薑絲，可以令口感變得稍微平和，大多數人也能食用。
   
   密封一月之後便可吃梅肉，汁水可飲，也可做調味品。
   
   

小貼士

胃酸過多的人忌吃青梅；多吃易損壞牙齒，一定要控制好量哦~