藍莓醬（自己種植自己做）

用自己種的藍莓做藍莓醬
種植視頻在B站：夏林檎
藍莓品種：比洛克西、春高、綠寶石、天后、巨人

用料  

藍莓醬（自己種植自己做）的做法  

1. 因為自己種的藍莓品種、大小、核量各有不同。將他們冰凍了儲存起來

2. 稱了一下是229.5g（決定放多少糖的關鍵）

3. 放進鍋裏面、中火化冰、蓋蓋子

4. 沸騰後、紫紅色的果汁出來了

5. 煮成這樣後，關火，進行過濾（將藍莓皮和藍莓籽去除）

6. 這裏我用的是小濾網、用勺子刮、將果汁從濾網濾出

7. 成果如上

8. 皮和籽是48.9g。229.6-48.9=180.6g。我決定給1.5倍的糖

9. 注意！我這裏關了火！最後決定加280g的白砂糖

10. 開小火、邊等水開、邊融化白砂糖

11. 水開了、繼續攪拌！！防止粘鍋（建議用硅膠鏟，可以將鍋邊邊的醬剷下去）

12. 可以發現煮的越來越稠、這時候不可以掉以輕心、繼續拌！、這時候差不多了！

13. 如何測試OK不OK？裝一碗水，將果醬滴進去、不散開即為OK！

14. 果醬瓶是150ml的、右邊的是鍋裏剩下沒裝出來的果醬再加水（其實是洗guo、不捨得浪費........）自己種的藍莓做出來的藍莓醬真的超級棒！！！！！

15. 給大家看看我的藍莓～～～

16. 給大家看看我的藍莓～～～

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小貼士

技巧：小火、專心、防粘鍋、甜度可以自己調