酥得掉粉的外皮裹着香甜的紅豆沙，
一口一個，
讓你好吃停不下！
用料
| 高筋麪粉 | 150克 |
| 黃油 | 100克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 打散的雞蛋液 | 20克 |
| 紅豆沙 | 250克 |
| 雞蛋液（表面刷） | 適量 |
| 黑芝麻（熟的） | 適量 |
一口一個豆沙酥的做法
黃油軟化以後，倒入糖粉拌勻，再倒入高筋麪粉。
用手把黃油和麪粉搓勻。搓勻的麪粉呈現粗玉米粉的狀態。
倒入打散的雞蛋，並揉成麪糰。
麪糰放入冰箱冷藏半小時左右。直到麪糰變得比較硬。
將麪糰分成2-3份。取一份麪糰，在案板上搓成長條。
把長條擀開，修正成長方形。
在長方形面片的中間擠上一長豆沙餡。
用面片將豆沙餡包裹起來，成為一個長長的圓柱形長條。
在長條表面刷上一層雞蛋液。再撒上一些黑芝麻。
用刀把長條切成長度相等的小段。
把小段排放在烤盤上。烤盤放進預熱好的烤箱，190度烤25-30分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
小貼士
1、酥皮不容易整形，需要親們耐心地卷哦！
2、如果酥皮面團太乾不能成形，可以適量加一點油揉進麪糰；若酥皮面團在冷藏後還太黏手，可以適量加一點麪粉。
3、在給麪糰整形時，雙手可抹上油，這樣更易操作。
