迷你豆沙吐司｜紅豆麪包｜一口一個

豆沙吐司好吃，豆沙小吐司既可愛又好吃！方子可一發可二發，看自己的時間來安排，可以用mini模具或者一個450g模具

用料  

迷你豆沙吐司｜紅豆麪包｜一口一個的做法  

1. 除了黃油外所有材料加進麪缸，低速攪勻

2. 高檔打出粗膜

3. 加入軟化的黃油

4. 打出手套膜

5. 濕度75%温度28，去發酵到2倍大

6. 分成12個小麪糰，鬆弛15-20分鐘，大概43g一個

7. 豆沙分成20g一個

8. 小麪糰把豆沙都包起來

9. 擀長擀開

10. 分成3條或者6條
    （6條就，倆條疊一起，還是三條編辮子）

11. 編辮子

12. 捲起來

13. 放進模具去發酵，35度，發酵到2滿模或者，超出模具平面一點

14. 烤箱提前預熱，上下火180度烤15分鐘

15. 出爐倒出小吐司放涼

小貼士

1⃣️餡料可以替換，豆沙，芋泥，紫薯等都可以
2⃣️麪糰稍微有點幹，打手套膜有點耐心～
3⃣️烘烤時間温度僅供參考，注意上色蓋錫紙！
我在表面上色滿意後，往下移了一層，因此沒有蓋錫紙