昨天今天都做了小籠包 記錄美食 500克做了40幾個小籠包 肉還有到時候＋點酸菜烤麥餅吃
用料
| 麪糰 | |
| 中筋麪粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 6克 |
| 鮮肉餡 | |
| 豬肉 | 350克 |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 葱姜水 | 60克 |
| 雞精 | 2勺 |
迷你一口一個的小籠包的做法
昨天沒做完今天繼續做
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第2張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第2張")
今天和了200克麪粉 面和的軟一下
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第3張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第3張")
差不多這樣就好了 放温度高點的地方發酵
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第4張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第4張")
發酵40分鐘的樣子
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第5張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第5張")
拿出來不需要排氣 隨意揉一下
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第6張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第6張")
我的小籠包控制15－17克左右
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第7張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第7張")
蒸好的小籠包 200克麪粉差不多20個左右
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第8張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第8張")
昨天做的
![迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第9張]( "迷你一口一個的小籠包的做法圖解 做法步驟 第9張")
