一口一個的鮮肉小籠包

超級愛吃鮮肉小籠 家附近的小籠包店得趕早才能吃到 索性自己摸索着去做味道不説一模一樣但也有80%的相似了 以後想吃自己就可以做啦～

用料  

一口一個的鮮肉小籠包的做法  

1. 自發麪粉加40℃的温水攪拌均勻

2. 揉成麪糰 蓋上濕布醒發半小時

3. 五花肉➕薑片➕葱白放入絞肉機

4. 攪成帶有顆粒的肉餡

5. 鍋裏倒油 燒熱後轉小火➕1勺甜麪醬➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺雞精➕1勺白胡椒粉➕1勺五香粉

6. 倒入一半肉沫翻炒均勻

7. 分3次加入肉餡中 每加一次用筷子順時針攪拌直至吸收

8. 這是第二次加的

9. 這是第三次加的

10. 攪好的肉餡表面是沒有水的 是蓬蓬的狀態就對了  把筷子插在肉餡中嘗一下鹹淡 調味沒問題就蓋上保鮮膜冰箱冷藏半小時

11. 快包之前 加葱花拌勻

12. 面呈蜂窩狀表明已經發好了

13. 搓條 切成劑子 擀成皮包餡

14. 包好之後醒發5分鐘 水開上鍋蒸15分鐘就👌🏻了

15. 超級好吃一口一個

16. 配上一杯豆漿 開啟美好一天😎