一口一個小可愛！奶油芝士一口包！

奶油芝士一口包 （此配方可做1盤約18個）

用料  

一口一個小可愛！奶油芝士一口包！的做法  

1. 準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麪糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉麪

3. 將麪糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室温軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉麪。

5. 揉至手套膜即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！温度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗温熱的水來加温度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~

7. 發酵期間我們來準備夾心奶酪部分材料

8. 奶油奶酪軟化後倒入奶粉和糖粉用刮刀拌勻，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用

9. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麪粉插入麪糰中，麪糰不會回縮説明就發酵完成！

10. 將麪糰輕拍排氣之後，分割成2等份，收口處朝下擀成長方形

11. 將麪糰翻面，接着擀開成約25cm*18cm左右的長方形，並擠上奶酪餡

12. 麪糰從上到下捲起

13. 麪糰的表面刷上蛋清，表面裹上乾酪粉，放入冰箱冷凍30分鐘定型

14. 冷凍完畢將麪糰切成約2.5CM的寬度，然後進行二次發酵，放入發酵櫃中，温度35度，濕度80，時間40分鐘左右！發酵至2倍大

15. 進入烤箱烘烤，中下層上火210度，下火200度，烘烤大約12分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間温度僅作為參考！

16. 出爐後輕震模具，震出熱氣，放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

17. 奶酪味超級濃郁！奶酪愛好者比做！