一口一個鬆軟芝士小麪包(柏翠麪包機揉麪版)

用料  

一口一個鬆軟芝士小麪包(柏翠麪包機揉麪版)的做法  

1. 麪包機倒入90克牛奶，再在三個角落分別放入糖35克，鹽半茶匙，雞蛋一個。（天氣冷發酵最好用常温牛奶和雞蛋）

2. 再加入20克黃油

3. 加入高粉200克

4. 加入芝士粉半湯匙，也可不加。(加了芝士味道更香濃)

5. 在麪粉頂挖洞埋入三分之二勺的酵母。(麪包機標配勺子)

6. 麪包機調到“自定義和麪”，時間是一個半小時，然後開機。

7. 現在準備40克的奶油奶酪，放入微波爐里加熱到手指一壓就軟的狀態。(我加熱了15秒剛好）

8. 在麪包機第一次停止揉時放入

9. 等待麪包機把麪糰發酵成兩倍大。手指壓下去基本不回彈就是發酵好了。小tips：這個麪糰會比較粘，手指先沾上面粉再去按會更容易。

10. 發好的麪糰排氣，揉成一團，放進冰箱裏蓋上布或者保鮮膜鬆弛10分鐘。

11. 從冰箱拿出來擀成兩釐米左右厚的餅，最好擀得接近長方形，這樣切起來會更整齊。

12. 再切成小塊，具體尺寸根據擀成的麪餅自己決定吧

13. 整齊的擺放在烤盤裏，這個麪糰的量剛好放滿一盤32寸烤箱的烤盤。

14. 放入烤箱發酵到2倍高（大概25分鐘）取出。預熱烤箱到190℃.，

15. 再把二次發酵好的小麪包放入烤箱烤12分鐘，最後奶香四溢的出爐啦！我家倆寶貝可以一口氣一人吃七八個。