迷你可愛㊙️紙杯芝士土豆焗蝦‼️一口一個‼️巨好吃

這個迷你紙杯芝士土豆焗蝦，食材和做法都特別簡單，大家平時都是裝在碗裏進烤箱，今天把這個裝在紙杯中，超迷你‼️超可愛的😋拿在手裏一口一個，感受芝士的拉絲和香濃

用料  

迷你可愛㊙️紙杯芝士土豆焗蝦‼️一口一個‼️巨好吃的做法  

1. 基尾蝦冷凍半小時，方便剝殼

2. 剝去蝦殼，尾部保留

3. 用菜刀在基尾蝦北部破開1/3左右，不要切斷

4. 切成這個樣子，去除蝦線

5. 全部切好，洗乾淨

6. 鍋內加水、葱姜、料酒、鹽，燒開

7. 水開後，把基尾蝦放入焯熟，剛放進去的時候，用筷子夾住頭尾固定幾秒鐘，這樣可以做出漂亮的蝦球，燙熟就可以撈出來了

8. 用廚房紙吸乾表面水分

9. 土豆、胡蘿蔔切小，蒸熟，也可以煮，然後用廚房紙吸乾水分，總之不要混入太多水

10. 胡蘿蔔剁碎，加入橄欖油、黑胡椒、鹽，用勺子壓碎

11. 大概壓成這個樣子，不需要很細膩，口感層次豐富

12. 戴手套捏成小球

13. 放入紙託

14. 用手指按壓，中間是個小坑

15. 放入基尾蝦，尾部留在外面，樣子更好看

16. 12個全部放好

17. 散上馬蘇裏拉芝士碎，烤箱200度中層烤10分鐘左右，因為材料都是熟的，只要烤化芝士就可以了

18. 芝士上色滿意時取出，顏色淺一些拉絲更好，我喜歡吃上色的口感

19. 烤好後，把紙託取出散熱，不然會有濕氣使紙託受潮

20. 直接上手抓着吃，非常可愛，一口一個

小貼士

1⃣️土豆泥可以根據自己口味，用黃油代替橄欖油，也可以趁熱拌入白洋葱碎，再加些火腿丁，總之喜歡什麼加什麼
2⃣️土豆泥不建議加牛奶等液體，太稀的話，紙託容易受潮
3⃣️基圍蝦可以冷凍30分鐘，到表面稍微有點凍硬，去殼就很方便
4⃣️可以提前晚上準備好土豆泥和蝦球，早上裝入模具烤一下就可以吃了