簡簡單單的一道菜,酸辣爽口別提多過癮了!
用料
面藕 | 20-40個(根據吃飯人數) |
香葱 | 一根 |
香油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
白芝麻 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
辣椒油 | 3勺 |
麻油 | 半勺 |
雞粉 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
大蒜 | 2瓣 |
🔥㊙️一口一個爆汁🔥㊙️超火涼拌麪藕‼️的做法
面藕用涼水浸泡半個小時左右。⚠️⚠️一定要用涼水!一定要用涼水!一定要用涼水!
面藕泡發至這個狀態,用清水沖洗乾淨,邊洗邊用手捏,看還有沒有硬心。如果有就繼續泡,直到全部變軟。
泡好的面藕洗乾淨撈出擠幹水分,放碗裏備用。
黃瓜切絲放碗裏墊底。
碗裏依次放入:香油1勺、生抽1勺、蠔油適量、麻油半勺、鹽適量、白糖適量、辣椒油3勺、香醋1勺、雞粉適量、白芝麻一勺、葱末、蒜末適量,最後加適量涼白開攪拌均勻。
將調好的料汁倒入面藕和黃瓜絲裏,充分攪拌均勻!讓每一顆面藕都充分吸飽湯汁!放至冰箱冷藏一會兒口味更佳哦!
小貼士
喜歡吃香菜的加香菜,我對香菜過敏!所以換成了黃瓜絲,大家根據自己口味調整!
料汁里加涼開水的量沒有固定的,喜歡湯汁多就多加。
鹽根據實際情況調整,鹹淡適宜最好!