李老師晚上上完課回來都會有點餓,所以給他做了好多種夜宵,夜宵這個東西講究快手美味並且量不那麼大~所以兩根滷雞腿是比較好的選擇🐷
用料
雞腿 | 3-4只 |
蠔油 | 2勺 |
薑片 | 5大片 |
大蒜 | 6瓣 |
花椒 | 15粒左右 |
辣椒麪(湖南婆家帶回的,特別好吃😋) | 1勺 |
花椒油(沒有可不放) | 1小勺 |
生抽 | 3勺 |
油(醃雞腿用) | 適量 |
油(抹電飯鍋底) | 適量 |
葱結 | 1-2個 |
電飯煲快手滷雞腿的做法
將雞腿洗淨,正反兩面用刀劃兩個大口子,要割到骨頭的那種深度。
在雞腿中加入油、蠔油、生抽、花椒油、花椒、薑片、拍散的大蒜,戴上廚用一次性手套,將雞腿認真按摩兩分鐘,使得調味品更好地融入雞腿。
按摩後扔入葱結,蓋上保鮮膜,放在一邊靜置2小時以上。
2小時過後,將電飯鍋底抹上適量的油,加入雞腿(雞皮多的那一面朝下)最後把醃製雞腿的湯、料一併澆在雞腿上。
蓋上鍋蓋,按煮飯鍵讓雞腿燜制。
一個煮飯程序結束後,用筷子將雞腿稍微翻翻,繼續蓋上蓋子,再按一次煮飯鍵。
第二次煮飯程序結束後,揭開蓋子,出鍋!香噴噴可以吃啦~
小貼士
不用加水哦!滷的過程中雞腿會自己出水!