電飯煲雞腿

一直很喜歡小穎美食的食譜，但在下廚房裏沒看到，有點可惜，於是借貴平台分享給大家，也為自己收藏方便。己按此方做了很多次了，每次都很香。做的時候也可根據自己的情況材料上自由發揮一下，比如加幾個切成塊的土豆。沒刻意想寫菜譜，所以沒拍圖，感覺語言己説得很清楚了。

用料  

電飯煲雞腿的做法  

1. 先將買來的雞腿灑上些乾麪粉搓洗一下，再用清水沖洗乾淨。

2. 焯水
   涼水下鍋，鍋中放入二個薑片，一小勺料酒，將雞腿放入，水開後再加熱二、三分鐘，將浮沫撇去。關火取出雞腿用涼水沖洗乾淨。

3. 醃製
   將雞腿放入盆中加入一勺料酒，一勺生抽，撒上少量鹽。用手拌勻醃製半小時。

4. 將電飯煲底部鋪上葱段，薑片，撒上花椒粒，桂皮，八角，冰糖，小幹椒。再依次把雞腿放入排好，我事先煮了幾個白煮蛋（去殼後劃幾刀）一起放入做成滷雞蛋。
   所有材料都放好後，加入一小勺鹽，二小勺黃豆醬（也可不放），一瓷勺香醋，一瓷勺老抽，三瓷勺生抽（不加黃豆醬就多加一勺生抽），二瓷勺料酒，最後加入500ml啤酒。蓋上蓋，按下煮飯鍵（30分鐘），時間到後再保温一會兒即可。

小貼士

1.可以再加白煮蛋做成滷雞蛋，也可以再加些土豆塊一起燉。
2.做好後如果燜一天味道更鮮美。